1、加入少许底油烧热炒锅，加白糖或冰糖，小火慢熬，用勺子不断搅拌。从浅黄色到逐渐自然后变暗的大气泡，金黄色的颜色，然后煮沸片刻，成为红棕色，然后可以添加水或进料。

2、炒锅，糖入水，开中火慢慢熬煮，直到淡黄色至浅棕色，再变成黑褐色，可以是下列原料或加水。

3、将水和油油炸，在一般的油和水的比例，所述糖是1：4：5，的优点是良好的热控制，酿造时间足够快，耦合器也非常好，缺点是容易飞溅油，要小心避免烫伤。

4、炒锅加入油，开水，糖或糖，慢慢地开中火炒制，通常是先稀稠时，从白色到黄色后，看到成深黄色，它可加入水或材料的。